Artículo no Xornal de Galicia

Entrimo, o Amazonas de Galicia

Din que o mundo ten, ou tiña, o seu pulmón verde na selva do Amazonas. En Galicia temos a Entrimo. Os montes do municipio ourensá absorben anualmente, xunto aos outros catro concellos da comarca da Baixa Limia e Calvos de Randín, emisións de carbono equivalentes a 87.200 vehículos a motor. Esta cifra supón a metade do parque móbil da provincia de Ourense, fixado en 175.000 vehículos en 2009. Así o reflicte un estudo que avalía a capacidade ambiental dos bosques da zona, promovido polo Concello de Entrimo dentro do programa Emplea Verde da Fundación Biodiversidad. Esta entidade, que xestiona o Fondo Social Europeo, concedeulle ao concello ourensán unha subvención de 205.000 euros para desenvolver esta iniciativa, que pretende crear emprego e mellorar o medio ambiente en Galicia.
Entrimo foi o único municipio do Estado que se sumou a este proxecto europeo, que comezou en outubro do 2009 e rematará o próximo mes de maio. “Fixemos diversos cursos na Baixa Limia nos que participaron 1.800 persoas, sobre todo autónomos, hostaleiros e xente relacionada co sector forestal. O obxectivo era impulsar o turismo na zona e crear postos de traballo”, indica a directora técnica do programa, Sandra Martínez. De feito, nos próximos meses inaugurarase un centro na fronteira con Portugal para “realizar transaccións de madeira de forma respectuosa co medio”, indica.
Segundo Martínez, unha das características deste “pulmón verde” é que “a propiedade do monte non está tan fragmentada na bisbarra como noutros lugares de Galicia, co que existe un maior número de montes públicos”, o que “facilita a xestión conxunta”. Ao seu xuízo, na inclusión de Entrimo no programa europeo influíu a recente declaración pola Unesco como reserva da biosfera do parque Gerês-Xurés, entre o nordés de Portugal e o suroeste da provincia de Ourense.

Mais información en:

http://www.xornal.com/artigo/2011/04/22/galicia/entrimo-amazonas-galicia/2011042200061000210.html

Paisaje

Paisaje granítico en Entrimo

Estos días de vacaciones en Ferreiros he podido disfrutar de uno de los grandes atractivos de Entrimo, su paisaje que conjuga sierras agrestes con otras suaves y en las que llama la atención los conjuntos de piedra granítica..
El granito es la roca predominante en el Parque Natural . Estas rocas poseen una gran resitencia a la erosión y dan lugar a formas erosivas muy vistosas como los "bolos" graníticos .

Montaña de Guxinde a Meixueira

Algunas veces los bolos acabaron reposando unos sobre otros dando lugar a las "pedras cabaleiras".
En la frontera de A Meixueira hay un mirador desde donde podemos ver este espectacular paisaje granítico.
Os dejo algunas fotos y si vais por allí no olvideis mirarlas con atención, seguro que con un poco de imaginación acabareis encontrando rocas con formas de tortuga, águila...

Carretera de Guxinde a Meixueira

La empanada de forquellas

Otra de las cosas más interesantes de Entrimo, al menos para los que nos gusta comer, es la gastronomía.

Imagino que muchos platos que hacían antiguamente las familias de Entrimo se habran ido perdiendo como por ejemplo la empanada de forquellas, o empanada de maiz de Entrimo.

Yo la descubrí hace dos años cuando fuí a Ferreiros en el mes de mayo y pude ir a la fiesta de la "Carne de cachena e empanada de forquellas" que desde hace unos años viene organizando el Concello.

Mis padres y mis tias comentan que antes era un pláto típico de la zona.
Es una empanada diferente porque no va en capas sino que los condimentos van mezclados con la masa.
Os dejo una receta que he encontrado por si alguien quiere recordar viejos sabores

Empanada de forquellas

Ingredientes:
1/2 kg. de harina de maíz.
100 gr. de harina de centeno.
1 nuez de levadura prensada.
1 cebolla grande.
200 gr. de jamón.
200 gr. de tocino.
2 chorizos.
200 ml. de aceite.
Agua.
Sal.

Preparación:
Primero se disuelve la levadura en un vaso de agua templada con la sal. Una vez disuelta se añade a un recipiente donde habremos puesto la harina de maíz y centeno. Mezclamos todo hasta formar una masa, vertiendo más agua si fuera necesario.

Después tapamos  la masa con un paño y dejamos en reposo durante 1 hora para que levante.

Mientras ponemos una sartén al fuego con aceite; freimos la cebolla pelada y picada y añadimos el chorizo en rodajas, el tocino y el jamón en trozos.

Cuando hayamos freído todo lo mezclamos con la masa una vez que haya subido y la colocamos extendida en una placa de horno previamente enharinada. Meter a horno medio hasta que esté cocida y dorada.

¡Buen provecho!

O Pedreiriño

Hoy voy a abrir una nueva sección en el blog. La sección de "Lugares especiales de Entrimo".
Lugares que han sido testigos de vivencias importantes para los entrimeños.
Empezaré con el mirador del Pedreiriño.
Hace unos veinte años, e imagino que todavía lo sigue siendo hoy en día, era el lugar preferido para hacer las fotos del álbum de boda por sus preciosas vistas.

Estatua de San Rosendo no Pedreiriño

La estatua de granito de San Rosendo, hecha por el escultor orensano Xosé Cid en el 1981,

las fuentes de agua, las mesas de piedra... han sido durante años testigos de los primeros momentos vividos por las parejas como recien casados.

Mirador do Pedreiriño en Entrimo

¡Imagino que muchos de los entrimeños que se hayan casado en Entrimo recordaran el dia de su boda al ver las fotos del mirador!

Vistas da Terrachán desde o Mirador do Pedreiriño

Lesma

Sería bo ter unha mascota do blog. ¿Qué vos parece unha babosa?. Poderiamos chamala Lesma, que é o nome polo cal se coñece en Entrimo, non sei se é o correcto, se alguén o sabe que diga algo!

Aquí en Cataluña vou moitas veces de excursión por zonas de campo e montaña e nunca encontrei ningunha , así que debe ser raro velas fora de Galicia.

¡Creo que pode ser un animal que represente moi ben Entrimo!

Babosa negra

Reserva da Biosfera

Como case todos os entrimeños sabemos o municipio de Entrimo forma parte do Parque Natural Baixa Limia-Serra do Xurés pero o que pode que alguns xa non saben é que este parque foi declarado no 2009 pola UNESCO Reserva da Biosfera.
Aquí van algunhas fotos que demostran que o nomeamento é ben merecido!!!

Benvidos

¡Bienvenidos a este blog!, que nace con la ilusión de ser un punto de encuentro para todos los entrimeños. Un lugar donde podamos compartir experiencias, conocimientos, tradiciones, anécdotas…y todo lo relacionado con esa tierra maravillosa que es Entrimo.